Met plezier verzorgen wij uw barbecue, lunch of diner op locatie. Altijd op maat, zodat het aansluit bij het feest of evenement dat u organiseert. Wij helpen u om uw feest onvergetelijk te maken, met de juiste hapjes, drankjes en aankleding.
Graag verzorgen wij voor u een mooi buffet. Al onze buffetmogelijkheden kunnen ook thuisbezorgd worden, inclusief borden, bestek, drank en eventueel personeel. Bekijk hieronder alle mogelijkheden. Heeft u andere wensen, neem dan contact op voor een buffet op maat.
Koude gerechten
Gerookte zalm, gerookte forel
Koude hele zalm
Haring
Zalmsalade en garnalen
Vleessalade met rosbief en fricando
Ardennerham met meloen
Stokbrood met kruidenboter
Warme gerechten
Kip in Japanse soya saus
Varkenshaas met champignon-roomsaus
Beenham met saus
Zalmfilet dillesaus
Wilt u graag gerookte paling erbij, dan rekenen wij € 2,75 p.p extra
| Dit buffet wordt in twee delen geserveerd. De keuzes voor de voor- en hoofdgerechten worden gemaakt uit de regematig wisselende menukaart. | |
| Voorgerecht | |
| 2 warme voorgerechten | |
| 3 koude voorgerechten | |
| Hoofdgerecht | |
| 3 vleesgerechten | |
| 1 visgerecht | |
| Roerbakgroenten, friet en aardappelgratin | |
| Voor een nagerecht kunt u kiezen uit een van onze dessert buffetten. |
| Gegrilde spiesen met ossenhaas puntjes |
| Gegrilde spare ribs |
| Gegrilde spiesen met kip |
| Gegrilde kalfs hamburgers |
| Gegrilde gamba’s |
| Gegrilde zalm tournedos |
| Gepofte aardappels met crème fraiche |
| Frietjes |
| Rauwkostsalade |
| Tomatensalade |
| Komkommersalade |
| Aardappel salade met spekjes |
| Brood, boter, pittige knoflooksaus, kerriesaus en chilisaus |
(evt ook als hapjes buffet) à € 22,50 pp min 30 personen
| Koude hapjes |
| Gemarineerde olijven |
| Gedroogde tomaat, op gemarineerde auberginesalade |
| Gemarineerde champignons met rode ui |
| Gevulde spaanse pepers met roomkaas |
| Pesto van zongedroogde tomaat |
| Pesto van basilicum, pijnboompit en Parmezaanse kaas |
| Manchego schapenkaas uit La Mancha |
| Cabralis picos (blauwschimmelkaas) |
| Gerookte zalm met gemarineerde groene aspergerolletjes |
| Gemarineerde garnalen |
| Serranoham met galia meloen |
| Chorizo met appel salsa |
| Gerookte amandelen |
| Nachos met garnituur uit de oven |
| Dadels met roomkaas |
| Aardappel tonijn salade |
| Warme hapjes |
| Gegrilde paprika met geitenkaas amandelen en honing |
| Grote mosselen in de schelp gegratineerd |
| Lamsgehaktballetjes met Catalaanse saus |
| Kip spiesjes |
| Gefrituurde inktvisringen met citroen |
| Gefrituurde gamba’s met knoflooksaus |
| Dadels met spek |
| Gemarineerde zalm |
| Brood met aioli, boter en spaanse olijfolie |
| Onder de 30 personen kunt u kiezen uit twee soorten stamppot | |
| Boerenkool, zuurkool en hutspot | |
| Speklap, rookworst, saucijs, spare ribs en spekjes | |
| Diverse Zuren |
Diverse puddingen, luxe ijstaarten
Diverse puddingen, luxe ijstaarten en verse fruitsalade
Alle desserts van de à la carte kaart in buffetvorm of op tafel gepresenteerd
|
|
| Cake | € 2.10 |
| Gebak | € 4.05 |
| Petit Four | € 3.20 |
| Slagroomsoesje | € 2.40 |
| Mix (o.a. bonbon, madeleine, koekje) | € 3.90 |
| Logo's | € 0.35 |
Diverse soorten huisgemaakt gebak, sandwiches, scones met clotted cream en marmelade, muffins, diverse koekjes, bonbons en onbeperkt koffie of thee
Diverse hartige lekkernijen warm en koud met een halfe fles huiswijn naar keuze.
(tegen meerprijs kan men voor een andere wijn kiezen.
Diverse hartige lekkernijen warm en koud met 0.75 ltr. bier of twee speciaal biertjes.
| Zoutjes | € 1,80 pp |
| Gemengde hapjes | € 1,20 ps |
| Kaas, worst, gevuld ei, ham asperge, gehaktballetje, toastje brie, toastje zalm, haring roggebrood |
|
| Luxe hapjes, prijzen per stuk | € 1,70 ps |
|
Stokbroodje met o.a. brie, Parma ham, zalm, carpaccio, paling, garnalensalade, enz. |
|
| Warm Hapje | |
| Mix | € 0.85 ps |
| Bitterbal | € 0.85 ps |
| Koude hapjes | |
| Puntje aardappel tortilla met chorizo | |
| Kleine sandwiches met filet americain | |
| Zalm wrap | |
| Tartaar van haring en kruiden in een krokant bakje gegarneerd met gefrituurde uitjes | |
| Carpaccio wrap | |
| Spaanse peper gevuld met roomkaas | |
| Warme hapjes | |
| Krokant gebakken kip in een knoflookjasje | |
| Bitterballen van het huis | |
| Risotto bitterballen | |
| Dimsum met vis en vleesvulling | |
| Gefrituurde inktvisringen | |
| Gefrituurde uienringen | |
| Vlammetjes | |
| Envelopje van deeg gevuld met oude kaas |
|
| Soep van de dag |
| Diverse harde en zachte broodjes, wit en bruinbrood, krentenbrood, zoete broodjes en croissants. |
| Diverse soorten luxe beleg: beenham, fricandeau, rosbief en gedroogde ham |
| Diverse kaassoorten: jong belegen kaas, brie en oude kaas |
| Diverse soorten jam |
| Huzarensalade |
| Rauwkost salade |
| Luchtig geslagen roomboter |
| Warme snack |
| Handfruit |
|
|
| Broodjes divers à € 3.15 | |
| belegd met ham, kaas, fricandeau, rosbief, rauwe ham | |
| Luxe eigen afbak broodjes à € 3,95 | |
| Gezond met ham, kaas, tomaat, komkommer en een gekookt eitje | |
| Ardennerham, pesto en zon gedroogde tomaat | |
| Zalm met roomkaas, | |
| Brie, walnoot en honing | |
|
| Soep van de dag |
| Huzarensalade, zalmsalade |
| Gerookte zalm en forel |
| Omelet, kroket |
| Diverse broodsoorten en broodjes |
| Diverse vleeswaren, kaassoorten en zoetwaren |
| Koffie, thee en jus d'orange |
