Buffetten
Graag verzorgen wij voor u een mooi buffet. Al onze buffetmogelijkheden kunnen ook thuisbezorgd worden, inclusief borden, bestek, drank en eventueel personeel. Bekijk hieronder alle mogelijkheden. Heeft u andere wensen, neem dan contact op voor een buffet op maat.
Warm en koud buffet à € 36,00 pp (minimaal 30 personen)
Koude gerechten
Gerookte zalm, gerookte forel
Koude hele zalm
Haring
Zalmsalade en garnalen
Vleessalade met rosbief en fricando
Ardennerham met meloen
Stokbrood met kruidenboter
Warme gerechten
Kip in Japanse soya saus
Varkenshaas met champignon-roomsaus
Beenham met saus
Zalmfilet dillesaus
Korenmolen Buffet à € 36,95 pp (minimaal 20 personen)
Dit buffet wordt in twee delen geserveerd. De keuzes voor de voor- en hoofdgerechten worden gemaakt uit de regematig wisselende menukaart. |
|
Voorgerecht |
|
2 warme voorgerechten |
|
3 koude voorgerechten |
|
|
|
Hoofdgerecht |
|
3 vleesgerechten |
|
1 visgerecht |
|
|
|
Roerbakgroenten, friet en aardappelgratin |
|
|
|
Voor een nagerecht kunt u kiezen uit een van onze dessert buffetten. |
|
Bourgondisch buffet à € 38,00 pp (minimaal 20 personen)
Gegrilde spiesen met ossenhaas puntjes |
Gegrilde spare ribs |
Gegrilde spiesen met kip |
Gegrilde kalfs hamburgers |
Gegrilde gamba’s |
Gegrilde zalm tournedos |
Gepofte aardappels met crème fraiche |
Frietjes |
|
Rauwkostsalade |
Tomatensalade |
Komkommersalade |
Aardappel salade met spekjes |
|
Brood, boter, pittige knoflooksaus, kerriesaus en chilisaus |
Tapas buffet à € 34,00 pp
(evt ook als hapjes buffet) à € 22,50 pp min 30 personen
Koude hapjes |
Gemarineerde olijven |
Gedroogde tomaat, op gemarineerde auberginesalade |
Gemarineerde champignons met rode ui |
Gevulde spaanse pepers met roomkaas |
Pesto van zongedroogde tomaat |
Pesto van basilicum, pijnboompit en Parmezaanse kaas |
Manchego schapenkaas uit La Mancha |
Cabralis picos (blauwschimmelkaas) |
Gerookte zalm met gemarineerde groene aspergerolletjes |
Gemarineerde garnalen |
Serranoham met galia meloen |
Chorizo met appel salsa |
Gerookte amandelen |
Nachos met garnituur uit de oven |
Dadels met roomkaas |
Aardappel tonijn salade |
|
Warme hapjes |
Gegrilde paprika met geitenkaas amandelen en honing |
Grote mosselen in de schelp gegratineerd |
Lamsgehaktballetjes met Catalaanse saus |
Kip spiesjes |
Gefrituurde inktvisringen met citroen |
Gefrituurde gamba’s met knoflooksaus |
Dadels met spek |
Gemarineerde zalm |
|
Brood met aioli, boter en spaanse olijfolie |
Stamppot Buffet à € 27,00 pp (minimaal 30 personen)
Onder de 30 personen kunt u kiezen uit twee soorten stamppot |
|
Boerenkool, zuurkool en hutspot |
|
Speklap, rookworst, saucijs, spare ribs en spekjes |
|
Diverse Zuren |
|
Dessert buffet 2 à € 7.50 pp
Diverse puddingen, luxe ijstaarten
Dessert buffet 3 à € 8.95 pp
Diverse puddingen, luxe ijstaarten en verse fruitsalade
Grand Dessert buffet à € 10.75 pp
Alle desserts van de à la carte kaart in buffetvorm of op tafel gepresenteerd
Gebak / Cake
|
|
Cake |
€ 2.50 |
Gebak |
€ 4.50 |
Petit Four |
€ 3.70 |
Mix (o.a. bonbon, madeleine, koekje) |
€ 4.25 |
Logo's |
€ 0.50 |
High Tea à € 17.75 p.p. (reserveren voor minimaal 2 personen)
Diverse soorten huisgemaakt gebak, sandwiches, scones met clotted cream en marmelade, muffins, diverse koekjes, bonbons en onbeperkt koffie of thee
High Wine à € 22.50 p.p. (reserveren voor minimaal 2 personen)
Diverse hartige lekkernijen warm en koud met een halfe fles huiswijn naar keuze.
(tegen meerprijs kan men voor een andere wijn kiezen.
High beer à € 19,95 p.p. (reserveren voor minimaal 2 personen)
Diverse hartige lekkernijen warm en koud met 0.75 ltr. bier of twee speciaal biertjes.
Zoutjes / Hapjes
Zoutjes |
€ 1,80 pp |
Gemengde hapjes |
€ 1,50 ps |
Kaas, worst, gevuld ei, ham asperge,
gehaktballetje, toastje brie, toastje zalm, haring roggebrood |
|
|
|
Luxe hapjes, prijzen per stuk |
€ 1,95 ps |
Stokbroodje met o.a. brie, Parma ham, zalm, carpaccio, paling, garnalensalade, enz.
|
|
Warm Hapje |
|
Mix |
€ 1.00 ps |
Bitterbal |
€ 1.00 ps |
Koffie tafel inclusief koffie, thee, melk en karnemelk à € 21,50 pp
|
Soep van de dag |
Diverse harde en zachte broodjes, wit en bruinbrood, krentenbrood, zoete broodjes en croissants. |
Diverse soorten luxe beleg: beenham, fricandeau, rosbief en gedroogde ham |
Diverse kaassoorten: jong belegen kaas, brie en oude kaas |
Diverse soorten jam |
Huzarensalade |
Rauwkost salade |
Luchtig geslagen roomboter |
Warme snack |
Handfruit |
Broodjes
|
Broodjes divers à € 3.50 |
belegd met ham, kaas, fricandeau, rosbief, rauwe ham |
Luxe eigen afbak broodjes à € 4.50 |
Gezond met ham, kaas, tomaat, komkommer en een gekookt eitje |
Ardennerham, pesto en zon gedroogde tomaat |
Zalm met roomkaas, |
Brie, walnoot en honing |
Brunchbuffet à € 24,00 pp (minimaal 20 personen)
|
Soep van de dag |
Huzarensalade, zalmsalade |
Gerookte zalm en forel |
Omelet, kroket |
Diverse broodsoorten en broodjes |
Diverse vleeswaren, kaassoorten en zoetwaren |
Koffie, thee en jus d'orange |